不銹鋼網帶隧道式巴氏殺菌機的智能控制

不銹鋼網帶隧道式巴氏殺菌機的智能控制

 殺菌過程有2個重要的控制因素：殺菌時間和殺菌溫度。  對這2個控制因素可以使用PU值(巴氏殺菌單位)來定義。PU值為：在溫度為60~C 時，進行時間為一 分鐘的殺菌所得到的巴氏殺菌效應。良好的殺菌過程要求準確地控制巴氏殺菌單位。  較佳的殺菌過程應當是：用較小的巴氏殺菌單位，保持較大程度的產品的質量和新鮮程度。這一過程是由先進控制系統進行調節的結果。先進的控制系統是以品的巴氏殺菌單位為作用基礎的，而不是產品的溫度。  控制系統可以記錄產品生產過程的歷史數據，作為進一步完善控制方案的參考依據。控制系統實時采集各項工藝參數，根據產品巴氏殺菌工藝要求，調整各項參數，實現滅菌過程自動化智能控制。  殺菌機的PU值自動控制系統 ：系統將PU值與噴淋水溫度、運行時間等參數相關聯，操作者只需輸入所需要的PU值，控制系統將自動設定各溫區的噴淋水 溫度并顯示殺菌機內各檢測點所達到的PU值。  

各溫區溫度和壓力由ptl00 鉑電阻溫度變送器和壓力變送器轉換為4～20mA信號送人可編程控制器，由可編程控制器順序采集。可編程控制器一方面輸入輸 出數據處理、PID運算 ；另一方面，將各種信號傳人上機位。上機位作為人機界面，實時監測殺菌過程的運行狀況和各種參數，具有報警功能、歷史趨勢圖和數據檔案報表，并可由操作員設定PU值，計算機據此計算出各溫區噴淋水溫度的設定值，經PID運算后，由可編程控制器輸出標準電控信號(直流O～24V)給電磁 閥，電磁閥將電控信號(O～24 V )轉換成氣控信號(20～100 kPa)，后由氣動薄膜閥執行調節，控制冷卻水或者通過熱換熱器的蒸氣量 ，控制各溫區的溫度。殺菌機工作過程溫度全部由程序來控制，自動化程度高，控制準確。加熱強度可變，傳動速度和溫區可調節，可以適應不同系列產品的殺菌要求。實現殺菌過程一鍵化操作的智能控制 。